Víkendové menu 1 - Koprová polévka, Špagety á la bolognese

Přeji vám pohodovou sobotu. Po dlouhé době jsem zde s novým článkem, tentokrát na téma víkendového vaření. Protože s každým týdnem (když někdo nevaří denně, já se stravuju přes týden v kantýně v práci) nastává někdy problém co uvařit. Nejsem člověk, co by extra plánoval, jsme v domácnosti dva, takže to bývá nějaká rychlovka, nechce se mi trávit u plotny několik hodin. 

Vymyslela jsem proto časově nenáročný jídelníček, který potěší a nezruinuje vaši peněženku.

KOPROVÁ POLÉVKA S VEJCEM A BRAMBORY

• 2-3 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 litry vody nebo vývaru
• sladká smetana 12%
• 4 menší brambory
• 1 vejce natvrdo
• svazek kopru
• mletý kmín
• ocet, cukr
• sůl, pepř

Rozehřejeme si dvě lžíce másla, přidáme hladkou mouku a upražíme světlou jídlu, kterou zalijeme vodou nebo vývarem. Nakrájíme si čtyři menší brambory na menší kostky a přidáme do polévky společně s mletým kmínem podle chuti. Osolíme a uvaříme do poloměkka. Poté přidáme na jemno nakrájený kopr, sladkou smetanu a necháme provařit, aby polévka zhoustla. Dochutíme octem, cukrem, solí a pepřem podle chuti. Nakonec přidáme jedno natvrdo uvařené vejce nakrájené na kostičky.

ŠPAGETY Á LA BOLOGNESE

• 350 g mletého masa (mix nebo hovězího)
• 3 lžíce protlaku
• 2 lžíce oleje
• 1 menší cibule
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř, cukr
• bazalka nebo oregano

Na oleji orestujeme do měkka cibulku, přidáme mleté maso, které nezapomeneme pořádně od sebe oddělovat. Jakmile je opečené a nevidíme žádné syrové maso, osolíme a opepříme. Poté ještě restujeme do té doby, než se odpaří většina tekutiny z masa. Přidáme rajský protlak společně se lžící cukru a rajčata z plechovky. Dobře promícháme, případně přidáme trochu vody, pokud je směs moc hustá. Dusíme asi 15 minut, až bude maso měkké. Ke konci přidáme prolisovaný česnek. Dochutíme pepřem a čerstvou bazalkou nebo oreganem podle chuti.

Podáváme s oblíbenými těstovinami, my rádi bucatini a navrch parmazán nebo eidam, prostě co je zrovna po ruce :-)

Copak jste tento víkend vařili vy? Budu ráda za inspiraci na další rychlé pokrmy a meníčka.

Přeji dobrou chuť :-)